Het is nu 22 okt 2018 10:36

Alle tijden zijn GMT + 1 uur [ Zomertijd ]




 Pagina 1 van 1 [ 9 berichten ] 
 
Auteur Bericht
 Berichttitel: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 25 jun 2011 19:33 
Hallo,

Ik ben opzoek naar een koud recept om vanille ijs te maken. Op internet vind ik alleen recepten waarbij je de melk moet koken.
En ik kan mijn boekje dat mijn machine zat niet meer vinden :(


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 25 jun 2011 19:54 

Geregistreerd: 28 maart 2008 20:31
Berichten: 58198
3 1/2 dl melk, 150g suiker, 2dl slagroom, 3 eidooiers, snuifje zout.

Klop (bij voorkeur met de mixer) de eidooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Doe er dan de slagroom en de melk bij roer alles door elkaar terwijl u een snuifje zout toevoegt en doe het geheel daarna in de ijsroommachine.
Tip: vervang de room door mascarpone, hééééééééééérlijk. :drool:



_________________
Some people can't function without negativity because bringing down others makes them feel better.
Offline
 Profiel  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 25 jun 2011 21:33 
Oei, ik zie net dat ik mijn bericht helemaal verkeerd gepost heb :oops:

toch bedankt, gaan we zeker uitproberen

Ik heb het juist gezet voor je ;)

Met dank,
Happymod


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 26 jun 2011 18:31 
Mien schreef:
3 1/2 dl melk, 150g suiker, 2dl slagroom, 3 eidooiers, snuifje zout.

Klop (bij voorkeur met de mixer) de eidooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Doe er dan de slagroom en de melk bij roer alles door elkaar terwijl u een snuifje zout toevoegt en doe het geheel daarna in de ijsroommachine.
Tip: vervang de room door mascarpone, hééééééééééérlijk. :drool:



Dit is toch geen vanille-ijs?


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 26 jun 2011 18:47 
Neen, idd, maar wel super lekker ;) we hebben het vandaag al geprobeerd :D


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 26 jun 2011 19:53 
Gast schreef:
Mien schreef:
3 1/2 dl melk, 150g suiker, 2dl slagroom, 3 eidooiers, snuifje zout.

Klop (bij voorkeur met de mixer) de eidooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Doe er dan de slagroom en de melk bij roer alles door elkaar terwijl u een snuifje zout toevoegt en doe het geheel daarna in de ijsroommachine.
Tip: vervang de room door mascarpone, hééééééééééérlijk. :drool:



Dit is toch geen vanille-ijs?


Inderdaad, en ik snap niet waarom al die recepten zo'n grote hopen suiker geven. Als je echt bourbonvanillestokken gebruikt heb je daar al zoveel smaak aan, dan is in dit recept de helft suiker nog zeker voldoende (op voorwaarde dat je de melk kookt met de vanille - en nee dan is het geen koud recept meer.


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 17 jul 2011 18:04 
Gast schreef:
Gast schreef:
Mien schreef:
3 1/2 dl melk, 150g suiker, 2dl slagroom, 3 eidooiers, snuifje zout.

Klop (bij voorkeur met de mixer) de eidooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Doe er dan de slagroom en de melk bij roer alles door elkaar terwijl u een snuifje zout toevoegt en doe het geheel daarna in de ijsroommachine.
Tip: vervang de room door mascarpone, hééééééééééérlijk. :drool:



Dit is toch geen vanille-ijs?


Inderdaad, en ik snap niet waarom al die recepten zo'n grote hopen suiker geven. Als je echt bourbonvanillestokken gebruikt heb je daar al zoveel smaak aan, dan is in dit recept de helft suiker nog zeker voldoende (op voorwaarde dat je de melk kookt met de vanille - en nee dan is het geen koud recept meer.

Omdat koude de smaak van iets afzwakt, daarom moet er redelijk veel suiker in ijs.


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 17 jul 2011 19:13 
Ik weet wel dat koude smaak afzwakt maar zelfs dan nog vind ik de meeste recepten/soorten winkelijs veel te gesuikerd ;)


  
 
 Berichttitel: Re: 'koud recept om vanille ijs te maken
BerichtGeplaatst: 18 jul 2011 10:05 

Geregistreerd: 29 mei 2008 07:54
Berichten: 38379
Woonplaats: Ergens op deze aardbol
Gast schreef:
Omdat koude de smaak van iets afzwakt, daarom moet er redelijk veel suiker in ijs.

Minder suiker gebruiken dan.
En bij mij blijft de vanillesmaak toch hetzelfde hoor ;)



_________________
De kunst van het leven combineert loslaten en vastklampen.
Offline
 Profiel  
 
Geef de vorige berichten weer:  Sorteer op  
 Pagina 1 van 1 [ 9 berichten ] 

Alle tijden zijn GMT + 1 uur [ Zomertijd ]


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Google [Bot] en 1 gast


Je mag nieuwe onderwerpen in dit forum plaatsen
Je mag antwoorden op een onderwerp in dit forum
Je mag je berichten in dit forum niet wijzigen
Je mag je berichten niet uit dit forum verwijderen
Je mag bijlagen toevoegen in dit forum

Zoek naar:
Ga naar:  
 
 

cron